如果被辣着了，有什么办法解辣么？
还真有科学家研究过，他们发现：
1、用冰水漱口有一定作用，冰水降温可以对抗局部灼热感；
2、冰的全脂牛奶效果最好，原因可能是牛奶中的酪蛋白是很好的乳化剂，可以很有效地把辣椒素包裹起来带走。
3、蔗糖水有一定的“解辣”效果，10%的糖水与5篊的牛奶解辣效果差不多。
4、理论上说，酒精能够溶解辣椒素，但低浓度的酒精效果不好，至少要20%的酒精效果才好——这个酒精度已经相当于低度白酒了，用来“解辣”并不是一个好的选择。不过，如果是“辣到”了手，用酒精来洗就是一个好办法。
最后提醒一点：眼睛对辣极为敏感——碰过辣椒的手，千万不能去摘或者戴隐形眼镜，也不能去揉眼睛！
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