美 味的西点常常为各位时尚达人所痴迷，但是在烘焙的过程中，选择得当的工具也是非常重要的。烤盘作为最基础的烘焙工具之一，担当着重要的使命，恰当的选择会 让你的糕点制作省力、外观精美、口感更佳。那么关于如何选择一款贴心的烤盘我们还是来看看专业的说法吧！那么电烤盘什么牌子好呢？一起来了解下如何选购电 烤盘。
我 们在使用烤盘的过程中，当重量过重或者堆砌过高的时候，容易出现塌陷的情况，而此时，已经成型的美味糕点将会前功尽弃。如何避免这种情况的产生，是不是有 两全其美的办法呢？看看麦当劳和肯德基都是怎么做的吧！小编了解到，他们使用的是镀铝宽条烤盘,镀铝宽条烤盘有什么与众不同的优点以至于它受到麦当劳、肯 德基的青睐呢？原来宽条的设计增加了烤盘的强度和平整度，更加坚固耐用，使其有足够的强度来支撑，叠放时不易倾斜和倒塌，更适用于自动生产线，自然而然得 到了肯德基、麦当劳等连锁店的垂青。
如 果你想更快捷的制作好一款美味的点心，并且防止水分流失，有没有什么好的烤盘可以帮上忙呢？来看看蜂巢烤盘吧，蜂巢工艺加工硬化，增加变形抗力，更坚固耐 用，不易变形及撞伤，比着普通的烤盘延长了使用寿命；冲压蜂巢后，减少了烘焙产品与烤盘的接触面积，更易脱模；自然的蜂巢纹理增加了产品的美观性，使烘烤 出来的面包或蛋糕更有质感；可以缩短产品的烘烤时间，减少了烘烤产品水分的流失，在提升品质的同时，达到节能的效果。一款富有质感又有快捷美味的点心就制 作出来了
如 果你觉得烤盘本身的重量就比较重了，又觉得导热慢，市面上有没有能缓解这种问题的烤盘呢？小编认真看遍了各个烤盘，终于发现了一款材质轻、导热快的、广受 市场好评的烤盘——铝合金烤盘。看看铝合金烤盘又哪些特性呢？具有强于铁质烤盘2倍的传热特性，传导系数95% 以上，提高工作效率，节约成本；只有铁质烤盘的1/3，让工作更轻松；几乎所有物质都不与特氟龙涂膜粘合，很薄的膜也显示出很好的不粘附性能；具有显著的 热稳定性，可在冷冻温度下工作而不脆化，在高温下不融化。铝合金烤盘更能满足那种初具规模又对效率严格要求的店面。
