开封话把额头称为“眉过头”，把聊天称为“喷空儿”，把小便称为“尿泡”，把说话声音大、缺乏涵养称为“咋呼”，把为人处事有点差劲儿或不老练称为“次毛”，凡此种种，虽略嫌粗俗，却是开封这块古老的热土所蕴含的乡情俗风。
人类的语言，古今中外总是在不断地变化、不断地改进，都不是一成不变的。开封方言当然也在不断地变、不断地改，它在保持固有的特异、保留乡情、乡音的同时，也在不断地适应社会、经济、文化的发展，大量地吸收着新的音韵和词汇，同时淘汰不少陈旧、古涩、不能反映新情况、新事物的老词、老话。
像“老开封”把太阳称为“日头”，把太阳晒着的地方称为“日头地儿”，随着教育的普及，开封人科学文化知识水平的提高，如今称太阳为“日头”的人越来越少了。学校教育对各地方言词汇的影响十分巨大，开封话中的“日头”变为“太阳”，学校教育的影响是主要因素。许多自然事物、科技名词的方言用语标准化，学校教育是一大趋因。
从“茅司”、“茅房”，到“厕所”、“公厕”，再到“卫生间”、“洗手间”，开封话中关于人类方便之地的称谓的改变，倒主要不是学校教育所至，而是生活中事物的环境、条件、功能等的变化所引起的。身处那一尘不染、气味芬香的环境，使用那洁净舒适的坐便器和样式新颖的面盆、自动烘干器……有几个开封人还会再称之为“茅司”或者“厕所”呢。社会的发展，人们的生活水平和知识水平的提高，对语言各个方面的影响都至大至深。
古典名著和现代影视剧
开封方言回荡的大舞台
古代先人的说话，我们现在无论如何也是无法再听到的。幸而，我们的祖先创造了文字，文字虽然不是语言如实的完整记录，但是我们的先人运用文字所创作的话本、杂剧、诗词、小说等要描述记录人物言语、对话、道白，或用于说唱读的文艺作品，就必得拿语言作为基础，对它们进行语言学方面的研究，包括方言的研究，你便获得了一个奇妙的认知之门，你仿佛就能听到古人的言、语、音、声。
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