当然,现在更流行且方便的做法是扫描会员卡获取详细的购买细节,研究出包括什么天气人们喜欢买什么等信息,支持新产品开发和货品更针对性地摆放。
随着人们健康意识越来越强,这家店也推出主打营养低卡路里的盒饭,全家一款低于500卡的非常受欢迎,曾创造过20天内卖出100万份的销售业绩。在老龄化程度非常高的日本社会,60岁以上人群掌握的资产总额超过了1,000万亿日元,比20 - 50岁阶层拥有的总资产还多。
对此,便利店越来越多地推出针对老年人的服务。全家便利店和地方政府合作,为老人送便当,老年顾客还可以打电话让店员把其他生活用品一同送到家里。7-Eleven 的店员会在送货的同时,附带去周边的独居老人家走访,确认其是否安康。
今年4月,部分便利店与地方政府签订了体检合作协定,市民可以通过便利店预约体检,或者在便利店附近配备的体检车和体检帐篷完成体检。
作为日本做的最好的便利店品牌,都有哪些业界创新?
20世纪60年代后期,日本经济经历了高速增长,消费需求迅速高涨,大型超市迎来了繁荣期,一时间街上大多数小型商店门可罗雀,营业额大幅跳水。1973年,便利店模式被引入日本,正是当地小型零售店最难熬的时候。
时任伊藤洋华堂董事的铃木敏文与美国南方公司签订 7-Eleven 特许加盟协议。“人们总是习惯性地以为市场上的竞争对手越少越对自己有利,但实际上小型零售店经营不善的缘由并不在超市的崛起。”铃木敏文认为,生产效率低下和“价廉=畅销”的陈旧经营理念才是商店衰败的原因。
为了提高生产效率和产品价值,铃木敏文所做的第一个努力就是减少采购量的“小额配送”。
日本的便利店平均单店面积在110平米左右,SKU 数在2,500品类左右。在过去,订货惯例是从批发商处大批量进货,直到货源不够时再进行下一轮采购。这样很容易导致“门面极小,却极力呈现尽可能多商品”的便利店累积大量不良库存。
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