Sysco有几大特点:1,快速准确送达,包括每日向客户配送,对紧急需求快速响应;2,有竞争力价格,通过规模化经营降低上游成本,包括通过兼并收购取得规模优势,减少竞争;
3,与客户保持密切沟通,有庞大销售和支持人员;4,提供高品质自有品牌产品。5,还对客户经营提出系统化建议,如通过数据分析向客户出具原材料消耗报告,库存控制建议等。
对比Sysco发现,无论是“链农”还是国内其他创业者,这一领域仍处早期阶段,但其意义是,通过互联网手段将众多采购需求聚集起来集中满足,有效降低农产品采购成本。
“链农”介入餐饮行业方式是,依托其研发的APP平台,中小餐厅老板或采购员可通过APP在每天晚上9点到12点下单,“链农”在12点半前汇总需求,再进行集中采购和配送。
期中,收到订单的供应商根据“链农”平台需求再将货物送到“链农”仓库,“链农”人员则在12点半到凌晨4点完成采购及分拣,凌晨4点后再由货运车辆分送到各个中小餐厅。
自2014年6月成立以来,“链农”人员扩张很快,已达200人,其中,有60%是采购、分捡、配送的人。在“链农”平台需求中,蔬菜品类占30%,其次是冷冻货物,再次是调料。
“链农”创始人刘源的想法是,先将北京、上海两地模式打造成样板,研究出一套模式,包括各个关键岗位的人分别负责什么职责,再将这套模式复制到全国10个大城市去。
刘源说,复制模式选择地方很重要,如全国餐饮行业大概100万家,前十大城市餐馆数占58.6%,即60%集中在十大城市,只要占领前10个大城市,相当于占领中国60%市场份额。
而中小餐厅为何买账?原因是中小餐厅有2个痛点:1,中小餐厅采购量小,无价格优势;2,中小餐厅采购会耗费人力,产生车辆使用费用,而“链农”可免费送货上门,多次补货。
餐饮行业还有个猫腻地方——回扣,这也是餐饮老板深恶痛绝的地方,通过类似“链农”这样的平台采购,由于价格透明,可避免餐饮老板最反感的回扣事件产生,能赢得老板欢迎。
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