订餐平台替“黑外卖”撑保护伞
目前，订餐平台的市场竞争极其激烈，主要几家大型平台瓜分了整个网络订餐市场。“3·15”晚会曝光后，数千家不合格外卖店遭到下架，直接导致了整个订餐平台市场份额的改变。而被下架的不合格商家，改头换面转战其他的订餐平台，等到风声过后，再次和各家订餐平台联系，利用竞价排名等方式重新申请上线。由此可见，理论上而言，订餐平台其实只是顾客和店家的中介单位，实际上，订餐平台已经和外卖商家甚至“黑餐馆”形成利益联盟，是利益共同体，外卖商家帮助平台提高市场份额和用户数，而订餐平台则为外卖商家或者说“黑餐馆”提供保护伞，增加其收益。
市场上外卖平台普遍存在审核和管理方面的漏洞，有的平台承认审核系统不够严格，有的平台则认为是商家证件审核难度较大，有商家伪造证件超出审核工作人员的能力范围，这都给“黑餐馆”上线提供了可乘之机。
公开数据显示，2016年第一季度外卖市场整体交易额达231亿元，是去年前三季度总和。与外卖市场发展迅速形成反差的，是不断曝出的外卖平台的餐饮安全问题。外卖O2O对餐饮安全的不重视，不仅影响了用户的用餐体验乃至健康问题，也制约了行业的进一步发展。要杜绝“黑餐馆”问题，平台要提高审核门槛。
网食安全从平台抓起
改善网络订餐的食品安全环境，需要多部门共同努力，网络订餐平台首当其冲。首先要改变的就是网络订餐平台的短视行为，目前主流平台大多都在利用竞价排名的方式，提升商家影响力和订餐数目，这种蝇头小利往往给“黑餐馆”可乘之机。民以食为天，网络订餐虽然是新兴产业，但是对于订餐平台而言，保障所售食品的安全卫生是最基础的要求。各大订餐平台必须严格把控审核机制，严格审查。目前网络订餐市场依旧有极大的上升空间，而且增长势头迅猛，这就更需要订餐平台从源头上为用户提供安全健康的食品才能保证整个行业的健康快速发展。
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