绿豆汤为什么煮出来是红色的蚂蚁庄园 绿豆汤为什么有红有绿，一起来看看吧！
绿豆汤为什么煮出来是红色的蚂蚁庄园 绿豆汤为什么有红有绿
一、为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
水质等条件不同
假绿豆导致变红
二、2021年5月10日正确答案
水质等条件不同
三、答案解析
煮出来的绿豆汤是红色还是绿色，主要取决水质等条件。绿豆里面拥有丰富的多酚类物质。在煮绿豆汤的过程中，这些多酚类物质会和水中的金属阳离子结合，把绿豆汤氧化成红色。而且水的碱性越高，煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南方的碱性高，所以北方地区更容易煮出红色的绿豆汤。
所以红色的绿豆汤并不是因为煮汤的绿豆出现了“质量问题”，红色的绿豆汤完全可以放心食用。
以上就是绿豆汤为什么煮出来是红色的蚂蚁庄园 绿豆汤为什么有红有绿全部内容，更多精彩请关注好特支付宝专区，或者到百度上搜索“支付宝好特”，第一时间掌握支付宝最新动态！
小编推荐阅读
